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A l'origine, le programme Ecologie Paysanne est une idée lancée par l'association Geyser afin de recueillir, organiser et diffuser toute information sur les techniques paysannes ancestrales risquant de se perdre et ayant un intérêt à être connu.

Cette idée s'est concrétisée en 2005 avec un recueil d'informations sur les savoirs paysans dans 5 pays rédigé par Geyser.

Puis en janvier 2009, un stage d'une semaine a été organisé par Sup'Agro Florac avec l'appui de Geyser sur : les savoirs écologiques paysans pour l'agriculture durable de demain. Ce stage a regroupé une vingtaine de participants qui se sont réunis à nouveau fin décembre 2009 à l'initiative de Sup Agro Florac pendant 2 jours puis en novembre 2010, également sur 2 jours.

Par ailleurs, grâce au soutien de la Fondation de France, la collecte et la valorisation de savoirs paysans en Roumanie, Espagne et France est actuellement en cours. Ce projet est piloté par Geyser avec l'appui de Forum Synergie.

En Haute-Loire, la collecte de "Savoirs d'eau" a commencé, menée par le CPIE du Velay avec l'appui de Geyser.

Au Mexique, Geyser participe à un programme sur les savoirs paysans et leur valorisation. Ce programme est piloté par l'Université nationale autonome du Mexique.